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Propriété antimicrobienne des co-produits de l’érable en vue d’une application dans le secteur laitier
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Mesure des propriétés physicochimiques et thermodynamiques des concentrés de sève d’érable
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Évaluation de l’effet de la couleur de la tubulure sur la récolte de la sève d’érable
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Développement d’une technique d’inoculation microbienne du système de collecte de la sève en érablière visant la stabilité de la qualité et des propriétés du sirop d’érable
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Optimisation du contrôle du moussage dans les casseroles de l’évaporateur en production acéricole
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Évaluation de l’efficacité de l’assainisseur LACTOL sur la contamination microbienne du système de collecte de la sève d’érable
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Mise au point d'outils de mesure rapides pour la détermination du taux de glucose et de sucre inverti dans le sirop d'érable
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Évaluation de nouveaux prototypes de chalumeaux et de tubulures au diamètre réduit pour la collecte de la sève d’érable
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Évaluation du rendement en coulée de la sève d’érable à partir du chalumeau santé neuf et du chalumeau anti-retour
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Vers la formulation de nouvelles normes d’entaillage pour conserver la production acéricole à long terme Volet A : détermination de la quantité de bois sain basée sur les taux de croissance régionaux
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Vers la formulation de nouvelles normes d’entaillage pour conserver la production acéricole à long terme Volet B : détermination du nombre d’entailles par arbre
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Extraction du sucre de betterave
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Conséquences du verglas sur la pérennité ainsi que sur la productivité à moyen et long terme de l’érablière en fonction des dommages subis
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Étude des résidus de produit de lavage sur les caractéristiques physico-chimiques du sirop d’érable. Première partie : effets de l’iodophore
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Évaluation théorique des besoins en équipements en fonction du nombre résiduel d’entailles par une modélisation du système d’évaporation
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Étude de l'effet de l'oxydation des tissus du xylème sur le rendement en eau d'érable. Comparaison entre une exposition de l'entaille à l'azote (N2) et à de l'air
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L'incidence des techniques, des équipements et des produits utilisés en acériculture sur la teneur en plomb des sirops
2e partie
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Identification des composés phénoliques majeurs présents dans les produits d'érable
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L'eau d'érable
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Caractéristiques chimiques et nutritives du sirop d’érable :
les arômes du sirop d’érable.
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Caractéristiques chimiques et nutritives du sirop d’érable :
les acides aminés de la sève et du sirop d’érable.
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Dispositif permettant de réduire l’incidence et la sévérité des dommages causés par l’écureuil à la tubulure d’un SYSVAC
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Évaluation de quatre membranes d'osmose inversée utilisées pour la concentration partielle de l'eau d'érable. (Essais réalisés à l'érablière expérimentale de Saint-Norbert)
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Méthodes d'évaluation des techniques de lavage et d'assainissement d'un système de collecte sous vide de la sève d'érable et comparaison de deux produits de lavage proposés aux acériculteurs
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L'osmose inversée: description et principes de fonctionnement
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Évaporation de la sève d'érable
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