Optimisation du contrôle du moussage dans les casseroles de l’évaporateur en production acéricole
Résumé
Ce projet, réalisé pour le compte de la table sectorielle acéricole du MAPAQ, a permis d’évaluer et de comparer l’efficacité de différents agents antimoussants et des méthodes alternatives pouvant potentiellement être utilisées en acériculture biologique et conventionnelle; en plus d’optimiser la procédure de contrôle du moussage au cours de la production de sirop d’érable biologique et conventionnelle. Vous retrouverez les résultats de nos recherches dans les deux rapports ci-dessous.
