Évaluation théorique des besoins en équipements en fonction du nombre résiduel d’entailles par une modélisation du système d’évaporation
Résumé
Programme d’assistance financière suite au verglas de janvier 1998. Volet relatif à la vétusté des équipements : Le choix d'un système d'évaporation devant satisfaire aux exigences particulières d'une entreprise acéricole a toujours été difficile en raison du manque de règles de design permettant d'appuyer et de justifier ces choix. L'obligation d'évaluer rapidement l'état fonctionnel de systèmes d'évaporation suite à une perte d'entailles causées par la tempête de verglas de janvier 1998 nous a amené à suggérer une approche théorique pour la modélisation des systèmes d'entreposage de l'eau d'érable, de la concentration par osmose inversée et pour l'évaporation de l'eau ou du concentré d'eau d'érable.
