23 mai 2021Articles scientifiques
Chemical composition and properties of maple sap treated with an ultra high membrane concentration process
Auteurs : Fadi Ali, Jessica Houde, Carmen Charron, Mustapha Sadiki
Cet article est disponible seulement en anglais (Food Control, Vol. 123, May 2021, 107728). Le numéro de référence...
09 mars 2021Salle de presse
Reportage de La semaine verte sur les flaveurs du sirop d'érable
Le sirop d’érable est vendu à l’épicerie en quatre catégories, selon sa couleur. Mais ce sucre a cent nuances de goûts! Certains acériculteurs,...
12 février 2021Salle de presse
Trois fois moins d'antioxydants dans le sirop clair
Cet article, paru dans l'édition de La Terre de chez nous du 3 janvier 2021 (vol. 92, No 5, p. A13), présente un résumé de la conférence que le Centre ACER a...
12 février 2021Salle de presse
Des changements au Centre ACER
Cet article, paru dans la revue Forêts de chez nous (vol. 33, No 1, février 2021, p. 8), présente les changements récents au sujet de la gouvernance et de la direction...
02 février 2021Salle de presse
Dossier sur l’inspection du sirop d’érable par ACER Division Inspection
Cet ensemble de textes paru dans l'édition de La Terre de chez nous du 13 janvier 2021 (vol. 92, No 2, p. A04 et A05) permet de mieux comprendre les étapes de l’inspection du sirop...
30 janvier 2021Présentations
Les Rendez-vous acéricoles 2021 du MAPAQ - Conférences
Les présentations suivantes ont été données lors des Rendez-vous acéricoles 2021, en remplacement des traditionnelles Journées acéricoles du MAPAQ. Les...