01 août 2013Revues littéraires
L’entartrage des échangeurs de chaleur dans l’industrie alimentaire: problématique acéricole
Le phénomène d’entartrage « scaling » des casseroles d’un évaporateur se produit lorsqu’on bout de la sève d’érable. Au cours de cette...
01 mai 2008Revues littéraires
Procédés de séparation membranaire et leur application dans l'industrie alimentaire
Cette revue de littérature s’inscrit dans le cadre du projet 642 « Étude de l’impact des procédés de séparation membranaire utilisés pour la...