01 juin 2010Rapports de recherche
Effet de matériaux de récolte neufs et d’un chalumeau anti-retour sur la contamination de l’entaille et le rendement en coulée de la sève d’érable
Ce projet réalisé pour CDL visait à évaluer la performance de différents systèmes sur le rendement en coulée et la contamination microbienne de la sève...
01 avril 2010Articles scientifiques
Seasonal and regional diversity of maple sap microbiota revealed using community PCR fingerprint and 16S rRNA gene clone librairies
Auteurs : Marie Filteau, Luc Lagacé, Gisèle LaPointe et Denis Roy
Cet article est disponible seulement en anglais (Systematic and Applied Microbiology, Volume 33, Issue 3, April 2010, Pages...
01 mars 2010Articles scientifiques
Assessment of maple syrup physico-chemistry and typicity by means of fluorescence spectroscopy
Auteurs : Alain Clément, Luc Lagacé et Bernard Panneton
Cet article est disponible seulement en anglais (Journal of Food Engineering, Volume 97, Issue 1, March 2010, Pages...
04 janvier 2010Articles scientifiques
Identification of Potential Impact Odorants in Four Typical Maple Syrups Using Headspace Solid-phase Microextraction with Gas Chromatography-mass Spectrometry
Auteurs : Sabik, H., Martin, N. et J. Fortin
Cet article est disponible seulement en anglais (From the book: Recent Advances in Food, Flavor Chemistry, Proceedings of the 12th International Flavor...
04 janvier 2010Articles scientifiques
Identification of Volatile Compounds in Maple Syrup using Headspace Solid-Phase Microextraction with Gas Chromatography-Mass Spectrometry
Auteurs : Hassan Sabik, Jacinthe Fortin et Nathalie Martin
Cet article est disponible seulement en anglais (Chp. 12. from the book: Chromatography types, techniques and Methods. Thoma J. Quintin Ed....
04 janvier 2010Présentations
Ce qu’il faut savoir sur le contrôle du gonflement dans les casseroles par les antimousses
Cette présentation ne peut être reproduite, diffusée ou distribuée sans l’autorisation écrite du Centre ACER.
Conférence présentée dans le cadre des...