01 février 2011Articles scientifiques
Correlation of maple sap composition with bacterial and fungal communities determined by multiplex automated ribosomal intergenic spacer analysis (MARISA)
Auteurs : Marie Filteau, Luc Lagacé, Gisèle LaPointe et Denis Roy
Cet article est disponible seulement en anglais (Food Microbiology, Volume 28, Issue 5, August 2011, Pages 980–989)....
03 janvier 2011Articles scientifiques
Étude du microbiote de la sève d'érable et de son impact sur la qualité du sirop
Auteurs : Marie Filteau
Récemment, les méthodes de récolte de la sève d'érable, mais aussi les méthodes d'analyses microbiologiques ont évolué. Les travaux...
Rapport annuel 2010
MESSAGE DU PRÉSIDENT
Le Centre ACER, un lieu de convergence de l’industrie du sirop d’érable.
C’est avec fierté que le conseil d’administration du Centre...
20 octobre 2010Salle de presse
Virage majeur pour le Centre ACER
Article provenant de la revue Le Coopérateur agricole (octobre 2010, p. 52-53-54).
04 octobre 2010Présentations
Utilisation de l’injection d’air
Cette présentation ne peut être reproduite, diffusée ou distribuée sans l’autorisation écrite du Centre ACER.
Cette présentation présente un sommaire technique...
04 octobre 2010Présentations
Détection de l’adultération en sucre du sirop d’érable
Cette présentation ne peut être reproduite, diffusée ou distribuée sans l’autorisation écrite du Centre ACER.
Conférence donnée lors de l’assemblée...