17 août 2010Salle de presse
Le gouvernement du Canada investit dans l'innovation et la commercialisation pour les producteurs acéricoles - III
Article paru dans le quotidien La Nouvelle Union édition Weekend (Victoriaville) Agroalimentaire, 2010-08-22, p. 17.(www.lanouvelle.net)
06 juillet 2010Articles scientifiques
Quantitative assessment of maple syrup properties by means of fluorescence spectroscopy
Auteurs : Alain Clément, Bernard Panneton et Luc Lagacé
Proceedings of the XVIIth World Congress of the International Commission of Agricultural and Biosystems Engineering, Quebec, Canada.
01 juin 2010Rapports de recherche
Effet de matériaux de récolte neufs et d’un chalumeau anti-retour sur la contamination de l’entaille et le rendement en coulée de la sève d’érable
Ce projet réalisé pour CDL visait à évaluer la performance de différents systèmes sur le rendement en coulée et la contamination microbienne de la sève...
01 avril 2010Articles scientifiques
Seasonal and regional diversity of maple sap microbiota revealed using community PCR fingerprint and 16S rRNA gene clone librairies
Auteurs : Marie Filteau, Luc Lagacé, Gisèle LaPointe et Denis Roy
Cet article est disponible seulement en anglais (Systematic and Applied Microbiology, Volume 33, Issue 3, April 2010, Pages...
01 mars 2010Articles scientifiques
Assessment of maple syrup physico-chemistry and typicity by means of fluorescence spectroscopy
Auteurs : Alain Clément, Luc Lagacé et Bernard Panneton
Cet article est disponible seulement en anglais (Journal of Food Engineering, Volume 97, Issue 1, March 2010, Pages...
04 janvier 2010Articles scientifiques
Identification of Potential Impact Odorants in Four Typical Maple Syrups Using Headspace Solid-phase Microextraction with Gas Chromatography-mass Spectrometry
Auteurs : Sabik, H., Martin, N. et J. Fortin
Cet article est disponible seulement en anglais (From the book: Recent Advances in Food, Flavor Chemistry, Proceedings of the 12th International Flavor...