06 juin 2024Présentations
Conférence "Producing Quality Maple Syrup : Tools and Checkpoints"
C'est dans le cadre des Portes ouvertes de H2O Innovation à Swanton au Vermont le 26 et 27 avril 2024, que M. Luc Lagacé, directeur de la R-D et du transfert au Centre ACER a...
01 juin 2024Articles vulgarisés
Les sécheresses estivales peuvent-elles affecter la production acéricole?
L’été est rarement une période où l’on réfléchit à l’influence de la météo sur la production acéricole. Pourtant, c’est le...
01 juin 2024Guides
Guide biologique en acériculture
Le Centre ACER a publié récemment un nouveau guide intitulé Sirop d’érable biologique – Démarche de certification et méthodes de production qui présente...
30 mai 2024Articles vulgarisés
La composition chimique du sirop d'érable et de sa richesse
Le sirop d’érable attire l’attention grandissante des consommateurs tout comme celle de la communauté scientifique. Cet intérêt s’explique, entre autres, par...
17 mars 2024Vidéos et balados
La science derrière le sirop d'érable - Entrevue à l'émission Les années lumière
C’est dans le cadre de l’émission Les années lumière sur la chaîne radio de Radio-Canada que notre collègue Nathalie Martin, chercheuse scientifique –...
01 mars 2024Présentations
Conférence "Microbes à l'origine des sirops d'érable acides et filants"
C’est dans le cadre des Journées acéricoles 2024 du MAPAQ que M. Luc Lagacé, microbiologiste, Ph. D. au Centre ACER et Mme Marie Filteau, Ph. D. à l’Université...