09 mai 2025Colloques et événements
Journées Innov'ACER - 4 au 6 juin 2025
Le Centre ACER et l’Institut International du Sirop d’Érable (IMSI) ont le plaisir de vous inviter à participer à l’évènement Innov’ACER qui se...
30 avril 2025Articles scientifiques
Authentification de l’origine géographique du sirop d’érable (publication en anglais uniquement)
Publication d’un nouvel article scientifique (en anglais seulement) sur l’authentification de l’origine géographique du sirop d’érable. Ce dernier porte sur...
31 mars 2025Salle de presse
Un petit nouveau dans la famille de l'érable : le nectar d'érable (La semaine verte de Radio-Canada)
La famille de l’érable compte un nouveau membre : le nectar d'érable. L’eau d’érable concentrée est née d’un nouvel évaporateur électrique...
24 mars 2025Articles vulgarisés
Les changements climatiques bouleversent notre perception du printemps
Le printemps est synonyme de transformations, une saison souvent marquée par ses images, ses odeurs, ses sons et ses saveurs dynamiques. Mais à mesure que l’homme modifie le climat,...
11 mars 2025
Une alternative prometteuse aux antimousses pour la production acéricole
Lors de son passage dans l'évaporateur, la sève bouillante peut commencer à mousser rapidement, en particulier à un stade avancé de la saison de production. En cas de...
14 février 2025Vidéos et balados
Le laboratoire du Centre ACER
La majorité nous connaissant par nos projets de recherche, notre érablière ainsi que notre volonté à promouvoir les bonnes pratiques en acériculture par le transfert de...