01 mars 1999Rapports de recherche
Étude relative à la présence d’iode dans l’eau d’érable : que devient l’iode à l’évaporation ?
Avec la modernisation des techniques de production en acériculture, on a pu observer un accroissement de l’utilisation de produit de lavage de même qu’une diversification des...
01 février 1999Rapports de recherche
Détermination d’une méthodologie de lavage de la tubulure
Deux méthodes de lavage de la tubulure ont été comparées soit le lavage à l’eau et le lavage à l’hypochlorite de sodium. Ces lavages ont été ...
01 février 1999Rapports de recherche
Mise au point d’un outil de mesure rapide permettant d’évaluer la tendance d’une sève à donner un sirop ayant un défaut de goût majeur
Bon an mal an, l’industrie acéricole doit essuyer des pertes de revenus liées au déclassement de sirop pour cause de goût indésirable. Les sirops trop foncés...
01 décembre 1998Rapports de recherche
Évaluation des recommandations de certains manufacturiers d'évaporateur relativement aux besoins en équipements d'évaporation et d'osmose en fonction du nombre résiduel d'entailles
Programme d'assistance financière suite au verglas de janvier 1998. Volet relatif à la vétusté des équipements : La méthode...
02 novembre 1998Rapports de recherche
Variation de la viscosité du sirop d’érable
La viscosité de 9 sirops d’érable ayant des taux de solides solubles variant entre 58,5 et 69,4 ° Brix a été mesurée à l’aide d’un ...
01 octobre 1998Rapports de recherche
Évaluation théorique des besoins en équipements en fonction du nombre résiduel d’entailles par une modélisation du système d’évaporation
Programme d’assistance financière suite au verglas de janvier 1998. Volet relatif à la vétusté des équipements : Le choix d'un système d'évaporation devant...