Avec la modernisation des techniques de production en acériculture, on a pu observer un accroissement de l’utilisation de produit de lavage de même qu’une diversification des types de produits offerts aux acériculteurs. Plusieurs compagnies ont suggéré l’utilisation de produit assainissant à base d’iodophore. À cause des imperfections des installations de tubulure où le ressuyage n’est jamais entièrement efficace, il est possible qu’un volume non négligeable des solutions de lavage se retrouve mélangé à l’eau d’érable lors des remières coulées. L’iode titrable contenu dans les assainissants à base d’iodophore se transformant en iodure lors de son mélange avec l’eau d’érable, il se concentrera dans l’évaporateur. Nous avons procédé à deux essais d’évaporation en érablière où un volume connu d’iodophore a été ajouté à l’eau d’érable alimentant l’évaporateur dans le but de vérifier dans quelle proportion l’iode ajouté se concentre dans le sirop. Nos résultats montrent que l’iode ajouté sous forme d’iodophore à l’eau d’érable se concentre proportionnellement au solide soluble, sans perte mesurable, le rapport de concentration de l’iode aux solides solubles demeurant constant. Un volume donné de solution de lavage à 10 ppm d’iodophore mélangé à environ 400 fois son volume d’eau d’érable amène donc le sirop obtenu à la teneur maximale permise en iode. Les conditions de coulée amenant un tel facteur de dilution des résidus de produits de lavage dans l’eau d’érable sont étudiées dans le cadre du projet 324.

Projet 323-FIN-0399.