02 juin 2008Rapports de recherche
Vers la formulation de nouvelles normes d’entaillage pour conserver la production acéricole à long terme Volet B : détermination du nombre d’entailles par arbre
Ce rapport présente principalement les résultats du volet « B » du projet général visant à formuler de nouvelles normes d’entaillage pour conserver la...
01 mai 2008Rapports de recherche
Procédés de séparation membranaire et leur application dans l'industrie alimentaire
Cette revue de littérature s’inscrit dans le cadre du projet 642 « Étude de l’impact des procédés de séparation membranaire utilisés pour la ...
04 février 2008Rapports de recherche
Exploration de l’entaillage d’automne comme complément à l’entaillage traditionnel
Le phénomène de coulée de l’eau d’érable, et les activités de récolte et de transformation qui y sont reliées, sont traditionnellement associés ...
01 octobre 2007Rapports de recherche
Étude de quelques caractéristiques dendrométriques qui influencent les variations quantitatives et qualitatives de la coulée interindividuelle
Cette étude a été réalisée dans le but d’identifier des caractéristiques dendrométriques de l’érable à sucre qui pourraient être des...
02 janvier 2006Rapports de recherche
Évaluation des principaux facteurs associés à la détérioration microbienne du sirop d’érable en vrac
L’importance de différentes variables sur la conservation du sirop d’érable en barils a été étudiée dans le cadre de ce projet. Premièrement, une...
25 novembre 2005Rapports de recherche
Extraction et raffinage du sucre de canne
Dans cette revue de littérature, un bref historique du sucre de canne est présenté. Puis, la campagne sucrière est décrite, ainsi que chacune des opérations du...