01 janvier 1999Documents et info-fiches
Info-fiche acéricole : Calcul du poids spécifique relatif (densité) d’une solution de sucre d’érable en fonction de sa concentration ( °Brix) (371a0199)
Un des paramètres importants dans le calcul des propriétés des solutions de sucre d’érable (sève, concentré d’osmose inversée et sirop) est son poids...
Rapport annuel 1998
MESSAGE DU PRÉSIDENT
Le Centre ACER et l'avenir.
L’avènement du Centre ACER représente un point tournant en acériculture. Signalons qu’il s’agit du seul...
01 décembre 1998Présentations
L'industrie acéricole : une composante majeure de l'agro-alimentaire québécois
Cette présentation ne peut être reproduite, diffusée ou distribuée sans l’autorisation écrite du Centre ACER.
Présentation de différentes tendances et...
01 décembre 1998Rapports de recherche
Évaluation des recommandations de certains manufacturiers d'évaporateur relativement aux besoins en équipements d'évaporation et d'osmose en fonction du nombre résiduel d'entailles
Programme d'assistance financière suite au verglas de janvier 1998. Volet relatif à la vétusté des équipements : La méthode...
02 novembre 1998Rapports de recherche
Variation de la viscosité du sirop d’érable
La viscosité de 9 sirops d’érable ayant des taux de solides solubles variant entre 58,5 et 69,4 ° Brix a été mesurée à l’aide d’un ...
01 octobre 1998Documents et info-fiches
Info-fiche acéricole : Technique pour le dosage du sucre inverti dans le sirop d'érable.(311a1098)
Pour mieux connaître la matière première qu’est alors le sirop d’érable, un dosage plus précis du sucre inverti devient nécessaire. Ce dosage peut être...