02 novembre 1998Rapports de recherche
Variation de la viscosité du sirop d’érable
La viscosité de 9 sirops d’érable ayant des taux de solides solubles variant entre 58,5 et 69,4 ° Brix a été mesurée à l’aide d’un ...
01 octobre 1998Documents et info-fiches
Info-fiche acéricole : Technique pour le dosage du sucre inverti dans le sirop d'érable.(311a1098)
Pour mieux connaître la matière première qu’est alors le sirop d’érable, un dosage plus précis du sucre inverti devient nécessaire. Ce dosage peut être...
01 octobre 1998Rapports de recherche
Évaluation théorique des besoins en équipements en fonction du nombre résiduel d’entailles par une modélisation du système d’évaporation
Programme d’assistance financière suite au verglas de janvier 1998. Volet relatif à la vétusté des équipements : Le choix d'un système d'évaporation devant...
01 octobre 1998Rapports de recherche
Étude de l'effet de l'oxydation des tissus du xylème sur le rendement en eau d'érable. Comparaison entre une exposition de l'entaille à l'azote (N2) et à de l'air
Une réduction prématurée, ou même l’arrêt complet de la coulée est souvent associée à un accroissement des populations de micro-organismes, lors des...
01 octobre 1998Rapports de recherche
À propos de la qualité minérale de l’eau utilisée en érablière
Dans l’établissement de bonnes pratiques de production, toutes les étapes de fabrication doivent être examinées. En érablière les sources d’eau sont de...
01 octobre 1998Rapports de recherche
Modernisation des techniques d’entaillage : effet du diamètre du chalumeau sur le taux de cicatrisation des blessures d’entaille
L’utilisation d’un chalumeau de petit diamètre augmente de façon significative le taux de cicatrisation de la blessure d’entaille même après seulement une...