28 avril 2017Rapports de recherche
Optimisation du contrôle du moussage dans les casseroles de l’évaporateur en production acéricole
Ce projet, réalisé pour le compte de la table sectorielle acéricole du MAPAQ, a permis d’évaluer et de comparer l’efficacité de différents agents...
09 novembre 2016Rapports de recherche
Évaluation de l’efficacité de l’assainisseur LACTOL sur la contamination microbienne du système de collecte de la sève d’érable
Des essais en érablière en 2015 et 2016 ont été effectués afin d’évaluer l’efficacité du LACTOL dans l’assainissement du système de collecte...
30 septembre 2016Rapports de recherche
Essais et validation de deux nouveaux produits antimousses en production acéricole
Ce projet a permis de tester, en entreprise acéricole en cours de production, l’efficacité de deux nouveaux antimousses pouvant être utilisés en production biologique :...
01 mars 2016Rapports de recherche
Mise au point d'outils de mesure rapides pour la détermination du taux de glucose et de sucre inverti dans le sirop d'érable
La fiabilité de la mesure du taux du glucose et du sucre inverti dans le sirop d’érable est primordiale pour confectionner des produits dérivés stables et de qualité....
02 décembre 2015Rapports de recherche
Évaluation de nouveaux prototypes de chalumeaux et de tubulures au diamètre réduit pour la collecte de la sève d’érable
Ce projet visait à vérifier l’effet de la réduction du diamètre de l’entaille (19/64’’ vs 1/4’’) et du diamètre de la tubulure...
01 août 2013Rapports de recherche
L’entartrage des échangeurs de chaleur dans l’industrie alimentaire: problématique acéricole
Le phénomène d’entartrage « scaling » des casseroles d’un évaporateur se produit lorsqu’on bout de la sève d’érable. Au cours de cette...