01 octobre 2013Articles scientifiques
Sulfite Concentration in Pure Maple Syrup
Auteurs : Mustapha Sadiki, Luc Lagacé et Timothy D. Perkins
Cet article est disponible seulement en anglais. Il a paru dans le Maple Syrup Digest (Vol. 25A, No. 3, Octobre 2013, p. 12-14)....
03 juillet 2013Articles scientifiques
Solid-Phase Extraction and Procedure for Determination of Phenolic Compounds in Maple Syrup
Auteurs : Mustapha Sadiki et Nathalie Martin
Cet article est disponible seulement en anglais (Food Analytical Methods, June 2013, Volume 6, Issue 3, pp 737-744).
Le numéro de référence...
22 mai 2013Articles scientifiques
Aliments fonctionnels : Une boisson santé à base de sève d’érable
14 mai 2013Articles scientifiques
Potential of fluorescence spectroscopy for the characterisation of maple syrup flavours
Auteurs : Bernard Panneton, Alain Clément et Luc Lagacé
Cet article est disponible seulement en anglais (Journal of the Science of Food and Agriculture, Volume 93, Issue 13, October 2013,...
01 août 2012Articles scientifiques
Identification of pyrazine derivatives in a typical maple syrup using headspace solid-phase microextraction with gas chromatography–mass spectrometry
Auteurs : Hassan Sabik, Jacinthe Fortin et Nathalie Martin
Cet article est disponible seulement en anglais (Food Chemistry, Volume 133, Issue 3, 1 August 2012, Pages 1006–1010). Le numéro...
01 mars 2012Articles scientifiques
Determination of naturally occurring formaldehyde levels in sap and wood tissue of maple tree using gas chromatography/mass spectrometry
Auteurs : Luc Lagacé, Réjean Gaudy, Carolina Locas-Perez et Mustapha Sadiki
Cet article est disponible seulement en anglais (The Journal of AOAC INTERNATIONAL, Volume 95, Number 2,...