04 janvier 2010Articles scientifiques
Identification of Potential Impact Odorants in Four Typical Maple Syrups Using Headspace Solid-phase Microextraction with Gas Chromatography-mass Spectrometry
Auteurs : Sabik, H., Martin, N. et J. Fortin
Cet article est disponible seulement en anglais (From the book: Recent Advances in Food, Flavor Chemistry, Proceedings of the 12th International Flavor...
04 janvier 2010Articles scientifiques
Identification of Volatile Compounds in Maple Syrup using Headspace Solid-Phase Microextraction with Gas Chromatography-Mass Spectrometry
Auteurs : Hassan Sabik, Jacinthe Fortin et Nathalie Martin
Cet article est disponible seulement en anglais (Chp. 12. from the book: Chromatography types, techniques and Methods. Thoma J. Quintin Ed....
02 juillet 2007Articles scientifiques
Partial demineralization of maple sap by electrodialysis: impact on syrup sensory and physicochemical characteristics
Auteurs : Laurent Bazinet, Hélène Gaudreau, Darie Lavigne et Nathalie Martin
Cet article est disponible seulement en anglais (Journal of the Science of Food and Agriculture, Volume 87, Issue...
15 octobre 2006Articles scientifiques
Biofilm Formation and Biocides Sensitivity of Pseudomonas marginalis Isolated from a Maple Sap Collection System
Auteurs : Lagacé, L., Jacques, M., Mafu, A. A. et D. Roy
Cet article est disponible seulement en anglais (Journal of Food Protection, Vol. 69, No 10, October 2006, pp. 2320-2566, pp....
01 mai 2006Articles scientifiques
Compositions of maple sap microflora and collection system biofilms evaluated by scanning electron microscopy and denaturing gradient gel electrophoresis
Auteurs : L. Lagacé, M. Jacques, A. A. Mafu et D. Roy
Cet article est disponible seulement en anglais (International Journal of Food Microbiology, Volume 109, Issues 1–2, 25 May 2006, Pages...
02 janvier 2006Articles scientifiques
Microbiology of maple sap and biofilm formation in maple sap collection system
Auteur : Luc Lagacé
Cet article est disponible seulement en anglais. Vous pouvez obtenir l'article auprès de l'Hokkaido University Press. L'article est tiré de : M. Terazawa (ed)...