Nous sommes ravis de vous annoncer la publication des deuxième et troisième volumes du Cahier de transfert technologique en acériculture – 2e édition. Ces ouvrages pratiques ont été rédigés pour aider les acériculteurs et acéricultrices ainsi que les...
Établir des bonnes pratiques de salubrité et d’assainissement de l’ensemble du système de production (tubulure, osmose, bassins, évaporateur, barils, etc.). Intégrer ces pratiques dans le processus de fabrication du sirop d’érable de manière à favoriser la qualité du...
ACER Division Inspection inc, filiale du Centre ACER, est l'agent exclusif responsable de la classification du sirop d'érable produit en grands contenants au Québec. Nos vérificateurs de qualité, experts en évaluation organoleptique, secondés par des auxiliaires forment une équipe de 70 employés. ACER Division Inspection inc. est aussi impliquée dans le suivi des exigences de la norme NAPSI lors de l'embouteillage de l'eau d'érable et dans la vérification de la conformité des petits contenants commercialisés au détail.
Le Centre ACER publie régulièrement des rapports de recherche, des articles scientifiques, des articles dans les journaux et les revues, des guides ainsi que des logiciels et progiciels. Vous pouvez y accéder en cliquant sur les liens ci-dessous :
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