03 février 2025

Propriété antimicrobienne des co-produits de l’érable en vue d’une application dans le secteur laitier

 

Mme Mérilie Gagnon collaborera dans le cadre du projet 4010511 avec le secteur laitier dans le cadre du projet Propriété antimicrobienne des co-produits de l’érable en vue d’une application dans le secteur laitier.

Ce projet vise à évaluer le potentiel des lignanes, un type de polyphénol présent dans le sirop d’érable, à limiter la présence d’espèces pathogènes sous forme de biofilm. La chercheuse principale est Maud de Lagarde de la Faculté de Médecine Vétérinaire de l’Université de Montréal.