20 avril 2026

Capsules - Gestion des eaux de lavage acéricoles

 

Ce projet, qui a été financé par le programme du plan national de l’eau du MAPAQ, avec une contribution financière des Producteurs et Productrices Acéricoles du Québec (PPAQ), visait à créer une série de capsules vidéo pour sensibiliser et outiller les producteurs et productrices acéricoles sur la gestion des eaux de rejet issues du procédé de fabrication du sirop. Ces capsules ont été élaborées à partir d’infofiche déjà produite sur le sujet par le Centre ACER, en collaboration avec l’Institut de recherche et de développement en agroenvironnement (IRDA). Les capsules vidéo sont des outils pratiques et vulgarisés, qui présentent à la fois des concepts généraux et des exemples concrets afin de favoriser l’adoption de pratiques agroenvironnementales visant à réduire l’impact environnemental des eaux de lavage acéricoles.

Les huit capsules développées sont les suivantes (playlists YouTube) :

1. Focus sur l’environnement. Le contenu abordé est axé sur l’environnement, et sur l’importance de la préserver dans un contexte de production acéricole. De plus, des informations liées aux milieux humides et hydriques, souvent retrouvées dans nos forêts acéricoles, sont présentées.
   
   
2. Quelles eaux usées doivent être neutralisées en acériculture. Explications sur la nature des eaux qui sont rejetées lors de la transformation de la sève en sirop. Informations sur les méthodes possibles pour estimer le volume qui devrait être neutralisé parmi celles-ci.
   
   
3. Démystifions le pH. Informations de base sur la mesure du pH, et sur le concept de neutralisation. Les explications fournies permettent de mieux comprendre ce qu’est une mesure de pH, et comment la prendre correctement.
   
   
4. Produits chimiques : sécurité et efficacité à la cabane. Les bonnes pratiques de sélection et d’utilisation des produits chimiques sont abordées, accompagnées d’informations sur la santé et la sécurité à intégrer lors de l’utilisation de produits chimiques. Des démonstrations des voies d’absorption et des équipements de protection individuelle sont inclus.
   
   
5. La réduction à la source. Détail de différents trucs et astuces pour limiter l’utilisation de produits chimiques dans les activités de production du sirop d’érable. La réduction à la source est la première étape à mettre en place pour assurer une bonne gestion des eaux de lavage acéricole. Les bonnes pratiques sont abordées pour chaque équipement du système de récolte, de la tubulure jusqu’au bassin de calibration du sirop.
   
   
6. Pas à pas : neutralisez vos eaux de lavage manuellement. La méthode de neutralisation manuelle est expliquée et démontrée une étape à la fois. Les explications fournies permettent de mieux comprendre le processus de neutralisation, mais aussi les équipements qui doivent être mis en place pour réaliser le tout de façon efficace et sécuritaire.
   
   
7. Est-ce possible d’automatiser la neutralisation ? Cette capsule vise à expliquer des équipements qui peuvent être mis en place pour automatiser et faciliter le processus de neutralisation. Des exemples d’instruments et d’équipements, de même que les avantages de l’automatisation sont mis de l’avant.
   
   
8. Astuces et pièges à éviter lors de la neutralisation. Cette dernière capsule permet de donner plusieurs informations complémentaires importantes pour une neutralisation réussie des eaux de lavage acéricole. Des explications sur le dépassement de pH, et sur des pratiques non recommandées, telles que la neutralisation directement dans un équipement, y sont notamment abordées.

Des documents d’informations complémentaires au projet sont également disponibles pour consultation :

• Infofiches sur la mise en conformité du REAFIE : Ces infofiches ont été créées dans le cadre de la mise en place du Règlement sur l’encadrement des activités en fonction de leur impact sur l’environnement (REAFIE). Celles-ci ont servi de base pour la création du contenu des vidéos, et intègrent également un chiffrier de calcul pour estimer les volumes d’eaux de lavage et de rinçage de différents équipements de production acéricole. Elles sont disponibles au lien suivant : https://centreacer.qc.ca/pub-REAFIE
  
  
• Rapport de projet pH-mètre : Ce rapport de projet a permis d’évaluer l’utilisation de différents outils de mesure du pH, dont différents modèles de pH-mètres et de bandelettes de mesure de pH. Celui-ci se veut une référence pour connaître les différents outils qui peuvent être utilisés pour cette mesure. Pour consulter le rapport, cliquez sur le lien suivant : Rapport de projet pH-mètre.
  
  
• Convertisseur acéricole : Cet outil pratique permet de réaliser aisément plusieurs calculs liés au domaine acéricole. Il permet notamment de calculer les volumes de produits chimiques à utiliser en fonction de la concentration désirée d’un produit de lavage. L’information pour son téléchargement est disponible au lien suivant : Application mobile - Convertisseur acéricole.
  
  
• Chiffrier de calcul Neutr’eau (IRDA) : Ce chiffrier de calcul a été réalisé par l’IRDA en parallèle avec la mise en place des infofiches sur la mise en conformité du REAFIE par le Centre ACER. Ce chiffrier permet d’estimer les quantités d’agents neutralisants à utiliser pour la neutralisation de produits provenant du concentrateur membranaire. Le rapport de projet, ainsi que le chiffrier sont disponibles au lien suivant : https://irda.qc.ca/fr/projets/10044-gestion-environnementale-des-eaux-de-lavage/

Nous souhaitons remercier les personnes suivantes pour leur participation au développement de ce matériel :

· Le comité consultatif du Centre ACER, formé de différents acteurs de la filière acéricole:

• Vincent Poisson, Ingénieur forestier et conseiller acéricole, Club acéricole du Sud du Québec et ProForêt Acériboi
• Andrée Gagnon, Ingénieure forestière et conseillère acéricole, Club acéricole des Pays d’en Haut
• Éric Roy, Technicien agricole et en écologie et conseiller territorial en acériculture, MAPAQ
• Luc Goulet, Producteur acéricole et président, PPAQ
• Stéphane Godbout, Ingénieur, agronome, et chercheur, IRDA
• Élodie Nadeau, Conseillère au développement de la qualité, PPAQ
• Nathalie Laroche, Experte en ingénierie des systèmes agroenvironnementaux, MAPAQ

· Des producteurs et experts de contenu, qui ont fourni de précieuses informations, permis de filmer leurs installations et dans certains cas, ont accepté de témoigner à la caméra :

• Jean-Olivier Goyette, Professeur en écologie écosystémique et conservation à l’Université du Québec en Outaouais, Directeur scientifique du Centre de recherche appliquée sur la biodiversité et les écosystèmes (CRABE).
• Stéphane Guay, Biologiste et producteur acéricole, Érable & Chalumeaux.
• Yvon Marcoux, producteur acéricole, les Érablières Jaro.
• Sylvain Patry, producteur acéricole, l’Érablière de la coulée creuse.

Cette initiative est financée dans le cadre du Plan national de l’eau de la Stratégie québécoise de l’eau, qui déploie des mesures concrètes pour protéger, utiliser et gérer l’eau et les milieux aquatiques de façon responsable, intégrée et durable. Ce projet a été réalisé avec la collaboration du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation.