C’est dans le cadre de l’émission Les années lumière sur la chaîne radio de Radio-Canada que notre collègue Nathalie Martin, chercheuse scientifique – Produits de l’érable et procédés au Centre ACER, a réalisé une entrevue le dimanche 17 mars dernier. L’entrevue avait pour but d’expliquer la science derrière le sirop d’érable : les recherches qui s’intéressent aux facteurs physiques, chimiques, biologiques qui influencent le goût, la couleur, la texture du sirop ou des produits de l’érable.
Pour écouter l’entrevue, merci de sélectionner l’entrevue « Un récif de corail au large de la C.-B » et avancer la séquence à 7 min 50 sec. Bonne écoute!
C’est dans le cadre de l’émission Les années lumière sur la chaîne radio de Radio-Canada que notre collègue Nathalie Martin, chercheuse scientifique – Produits de l’érable et procédés au Centre ACER, a réalisé une entrevue le dimanche 17 mars dernier. L’entrevue avait pour but d’expliquer la science derrière le sirop d’érable : les recherches qui s’intéressent aux facteurs physiques, chimiques, biologiques qui influencent le goût, la couleur, la texture du sirop ou des produits de l’érable.Pour écouter l’entrevue, merci de sélectionner l’entrevue « Un récif de corail au large de la C.-B » et avancer la séquence à 7 min 50 sec. Bonne écoute!