25 juillet 2016

Isopropyl alcool and the tubing system

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Ontario Maple Syrup Producers Association (OMSPA) - Juillet 2016
Conférence portant sur un projet de recherche sur l’effet de l’alcool isopropylique sur les systèmes de récolte en érablière. Dans un premier temps, différentes sections de tubulures en érablière ont été analysées de façon à extraire et identifier les composés présents. Dans un deuxième temps, ces composés ont été recherchés dans la sève et le sirop d'érable produit via des systèmes assainis et non assainis à l'alcool isopropylique. Les résultats obtenus ont démontré qu'une faible proportion de ces composés ont été retrouvés dans la sève et le sirop d’érable, mais que ceux-ci ne sont pas associés à l’utilisation d'alcool isopropylique, et sont des composés retrouvés de façon générale dans la nourriture.