31 octobre 2018

Ropy maple syrup – NAMSC Technical sessions of 2018

Cette présentation en anglais ne peut être reproduite, diffusée ou distribuée sans l’autorisation écrite du Centre ACER.

Cette présentation a été diffusée lors des sessions techniques du conseil nord-américain du sirop d’érable ayant eu lieu le 28 octobre 2018 à Concord, New Hampshire. On y aborde le sujet du sirop filant d’un point de vue chimique et microbiologique et des pistes de solution pour sa mise en valeur y sont présentées.