30 septembre 2019

Les saveurs du sirop d’érable recherchées par les consommateurs

Cette présentation ne peut être reproduite, diffusée ou distribuée sans l’autorisation écrite du Centre ACER.

 

Cette présentation a été diffusée lors des journées acéricoles organisées par le MAPAQ en janvier 2019. On y aborde la flaveur du sirop d’érable sans défaut dans le contexte de la commercialisation à la ferme. Des informations sur le comportement des consommateurs lors de l’achat du sirop d’érable sont aussi présentées de manière à orienter et outiller le producteur désireux de développer ce créneau.