La présence de chlorates dans le sirop d’érable s’explique en grande partie par l’utilisation de produits assainissants contenant du chlore, comme l’hypochlorite de sodium (eau de Javel). Cette problématique de contamination par les chlorates peut cependant être facilement résolue en suivant des pratiques d’assainissement de l’équipement acéricole éprouvées.
Ce texte de Jack Bauer, agent de transfert technologique au Center ACER et Andréanne Ouellet, coordonnatrice et conseillère au Club d’encadrement technique en acériculture de l’Est est paru dans le blogue des PPAQ du 26 septembre 2022.
La présence de chlorates dans le sirop d’érable s’explique en grande partie par l’utilisation de produits assainissants contenant du chlore, comme l’hypochlorite de sodium (eau de Javel). Cette problématique de contamination par les chlorates peut cependant être facilement résolue en suivant des pratiques d’assainissement de l’équipement acéricole éprouvées.Ce texte de Jack Bauer, agent de transfert technologique au Center ACER et Andréanne Ouellet, coordonnatrice et conseillère au Club d’encadrement technique en acériculture de l’Est est paru dans le blogue des PPAQ du 26 septembre 2022.