20 septembre 2023
L’équipe du transfert était présente le 16 septembre 2023 à la foire Agroforestière de Stoneham et Tewkesbury. Pour l’occasion, Jack Bauer, a donné une conférence sur « Les bonnes pratiques pour la production de sirop d’érable de qualité » pour la cohorte 2023 du projet Réseau 4.0 du Créneau acéricole.
En plus d’avoir un kiosque et proposer nos produits, l’équipe du Centre ACER a fait une dégustation de 4 sirops d’érable (un sirop OK, un sirop classé VR5, un avec goût de bois et un avec goût de sève). Les dégustateurs devaient les classer correctement. Le but de cette dégustation était de démontrer la diversité des goûts de sirop d’érable et faire reconnaitre aux dégustateurs un sirop OK par rapport à des sirops avec des saveurs atypiques.
Présence du Centre ACER à la foire agroforestière de Stoneham et Tewkesbury
L’équipe du transfert était présente le 16 septembre 2023 à la foire Agroforestière de Stoneham et Tewkesbury. Pour l’occasion, Jack Bauer, a donné une conférence sur « Les bonnes pratiques pour la production de sirop d’érable de qualité » pour la cohorte 2023 du projet Réseau 4.0 du Créneau acéricole.
En plus d’avoir un kiosque et proposer nos produits, l’équipe du Centre ACER a fait une dégustation de 4 sirops d’érable (un sirop OK, un sirop classé VR5, un avec goût de bois et un avec goût de sève). Les dégustateurs devaient les classer correctement. Le but de cette dégustation était de démontrer la diversité des goûts de sirop d’érable et faire reconnaitre aux dégustateurs un sirop OK par rapport à des sirops avec des saveurs atypiques.