CTTA - Volume 3 - Les infrastructures et les équipements de récolte

Cahier de transfert technologique en acériculture 2e édition

Ce troisième volume du Cahier de transfert technologique en acériculture — 2e édition a pour but de présenter les équipements de récolte de la sève, de l’entaille jusqu’à l’extracteur, pour les érablières qui utilisent des tubulures et non les chaudières traditionnelles.

Abondamment illustré de photos et de schémas, il décrit l’ensemble des composantes de ce type de systèmes, en incluant les infrastructures extérieures et les équipements qui recueillent la sève brute dans la cabane à sucre (pompes, extracteur, trappe à humidité, etc.), ainsi que le monitorage des données de production. Les fondements scientifiques sont expliqués afin d’aider la compréhension des caractéristiques et du fonctionnement des systèmes de récolte de sève. Un chapitre est dédié à l’encadrement règlementaire et à certains ouvrages de référence à connaître pour les opérations d’aménagement et l’entretien de ces systèmes. La conception, le dimensionnement et le choix des équipements sont accompagnés pas à pas et les calculs sont facilités par l’outil ACER Dim-Sys Récolte. Enfin, ce guide fournit, étape par étape, toute l’information nécessaire à l’installation de ces équipements, à la vérification de leur bon fonctionnement, à la réparation des fuites de vide, ainsi qu’aux méthodes de nettoyage sanitaire requises.

Cet ouvrage aidera les acériculteurs, acéricultrices et spécialistes du secteur à acquérir une compréhension claire et détaillée des équipements et des procédures de travail qui permettront de récolter la sève de façon efficace et optimale pour conserver sa qualité. 

Il est également disponible en version numérique.