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Physiologie rond_vert.gif (51 bytes)
Chimie rond_vert.gif (51 bytes)
Microbiologie rond_vert.gif (51 bytes)
Production et Régie rond_vert.gif (51 bytes)
Procédés de transformation rond_vert.gif (51 bytes)
Transfert technologique
Protocoles et Vidéos rond_vert.gif (51 bytes)
Colloques rond_vert.gif (51 bytes)
Info-fiches acéricoles rond_vert.gif (51 bytes)
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Publications du Centre ACER

Activité de transfert technologique

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Index des présentations

Conditions d'utilisations des présentations.

  1. Ne pas modifier les images et les graphiques.

  2. Citer la source des images et des graphiques insérés dans votre présentation.

  3. SVP envoyer un courriel au Webmaster en lui indiquant le titre de la présentation que vous avez utilisée.

    Merci de votre coopération.

La modernisation des techniques d ’entaillage:
Utilisation d’un chalumeau à diamètre réduit.
158 Ko
L’industrie acéricole,
une composante majeure de
l ’agroalimentaire québécois.
339 Ko
Inventaire et calculs permettant de déterminer le potentiel d'une érablière  déjà en exploitation 201 Ko
Cours donné à l'Université Laval en février 2000 par par Gaston B. Allard.  Cours UL 2000   1250 Ko
L'aménagement de la sucrerie et des autres bâtiments d'exploitation de l'érablière. Partie I 690 Ko
L'aménagement de la sucrerie et des autres bâtiments d'exploitation de l'érablière. Partie II 1 483 Ko
Lavage et assainissement du matériel acéricole
Partie 1 couleur 157 Ko
Partie 2 Couleur 480 Ko
Partie 1 Noir et blanc 155 Ko
Partie 2 Noir et blanc 354 Ko
Compartimentage chez l’érable à sucre 643 Ko
Mise au point sur l’utilisation des produits de parafomaldéhyde en acériculture 1385 Ko
Étude de l’impact de l’injection d’air sur les propriétés du sirop d’érable 3629 Ko
Ce qu’il faut savoir sur le contrôle du gonflement dans les casseroles par les antimousses 8690 Ko
La séparation membranaire : comment maintenir la performance des membranes? 914 Ko
   
   

 

 

Index des affiches

La production de cette affiche remonte déjà à près de 15 ans.  Certains éléments ont été un peu modifiés par les technologies introduites depuis cette époque mais l'essentiel des informations techniques demeure exacte. À titre d'exemple:

Si l'identité de l'auteur du texte présenté sur l'affiche est exacte, ses coordonnées sont évidemment changées. cliquez ici.

Point 2: Les équipements de collecte
On suggère des lavages périodiques des tubes collecteurs avec une solution appropriée pendant la saison de récolte.  L'impossibilité d'effectuer un rinçage adéquat et, par conséquent la certitude de retrouver des résidus mesurables du produit de lavage utilisé dans le sirop nous a amené à ne plus recommander aucun lavage de la tubulure pendant la saison de coulée.

Point 4: L'évaporateur
Solution destinée à réduire le gonflement dans les casseroles.  Pour contrôler le gonflement de la solution dans les casseroles, n’utilisez que des produits commerciaux qui soient compatible avec une application alimentaire et qui soient vendus expressément à cette fin. Spécifiquement, ne jamais utiliser de  gras végétal ou animal qui serait susceptible de provoquer des allergies alimentaires (exemple : huile d’arachide, d’amende…) et qui ne soient pas spécifiquement certifié sans plomb.

Taille du fichier:  661Ko

Index des guides 

 

Vous pouvez commander ce guide à l'adresse suivante:

Syndicat des producteurs de bois de la Beauce
3500, 6e Avenue Ouest
Ville de Saint-Georges (Québec) G5Y 3Y9
Tél.: 418 228-5110  Fax: 418 228-5800
Courriel : spbb@globetrotter.qc.ca

 

 

Composition du sirop d’érable selon une revue de littérature

Extrait de :
Cahier des charges du sirop d'érable

Entente auxiliaire Canada-Québec 
sur le développement agroalimentaire

Monographie de l'industrie acéricole au Québec 
Parution :Décembre 2006

Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation Direction de la recherche économique et scientifique

Taille du document : 172 Ko

 

Loi sur les produits agricoles, les produits marins et les aliments

Règlement sur les aliments

(L.R.Q., c. P-29, a. 40)

Chapitre 8

Produits de l'érable et leurs succédanés

Loi sur la qualité de l'environnement

Règlement sur l'eau potable

(L.R.Q., chap. Q-2, art. 45.2, par. a, art. 46, par. a, b, d, e, m et o, art. 87, par. e, art. 109.1, 124.1 et 127)

 

Taille du document : 108 Ko

Taille du document : 104 Ko


Règlement sur les permis de culture et d'exploitation d'érablière dans les forêts du domaine public

c. F-4.1, r.1.01.1

Loi sur les forêts
(L.R.Q., c. F-4.1, a. 172, par. 5, 5.1 et 19)

Loi sur la conservation et la mise en valeur de la faune

Règlement sur les activités de piégeage et le commerce des fourrures

(L.R.Q., c. C-61.1, a. 55, 2e al., 97, par. 2E à 5E, 121, par. 8E et 162, par. 1E, 9E, 14E, 16E, 20E, 21E et 23E; 1998, c. 29, a. 22)

Taille du document : 102 Ko

Taille du document : 129 Ko

 

 

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