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Les stress et la productivité de l’érable à sucre :
De l’arbre au peuplement.

Édité par:     Jean-Pierre Renaud Yves Mauffette Pierre Dizengremel

Actes du colloque tenu à St-Hyacinthe,
les 11 et 12 novembre 1997

Avant-propos

    Depuis une dizaine d’années, la recherche sur l’érable à sucre a connu une effervescence remarquable. Cet état de fait est en grande partie lié à un accroissement du financement de la recherche en réponse à la menace que laissait présager le dépérissement des érablières sur cette importante ressource du paysage agroalimentaire québécois. Vers la fin des années 80, afin de remédier au problème de dépérissement, une grande partie des efforts fut canalisée vers la fertilisation. Cependant, comme la portée de ce genre de traitement s’est révélée limitée, force fut de constater que le phénomène était complexe, multifactoriel et qu’en définitive, très peu de choses étaient connues concernant l’effet des stress sur l’érable, ou sur l’érablière.

    Par la création du Centre de recherche acéricole en 1986, le MAPAQ a été directement impliqué dans l’accroissement des efforts de recherche sur l’érable. Les chercheurs de tous les horizons ont alors répondu positivement à l’appel lancé par le Centre et ont permis d’acquérir de nouvelles connaissances, essentielles à notre compréhension. Une dizaine d’années plus tard, de nombreux résultats ont été obtenus, mais nos connaissances sont encore fragmentaires. Le thème des ‘pluies acides’, alors sur toutes les lèvres, a fait place à ceux de l’ozone, des changements globaux et de l’exploitation durable des ressources. On peut se demander aujourd’hui, où se situe l’érablière dans une perspective d’exploitation durable? Comment les stress présents, ou futurs, vont-ils affecter la productivité de l’érable à sucre? Comment peut-on voir, à la lumière des recherches effectuées ces dernières années au Québec, l’avenir de l’acériculture? Quels sont les besoins, anciens et nouveaux, des acériculteurs? Devant un environnement qui change, comment se situe-t-on en termes d’aménagement, ou de régie des érablières? Voilà des questions auxquelles ce colloque, tenu les 11 et 12 novembre à St-Hyacinthe, a tenté de répondre.

    Ces dernières années, de nombreuses collaborations ont été effectuées entre universitaires québécois et même entre chercheurs québécois et français. Ensemble, ces gens ont contribué de façon importante à l’avancement des connaissances dans le domaine de l’érable. Ce colloque a donc été l’occasion de mettre en valeur ces nouvelles connaissances.

    Du point de vue de l’industrie les temps changent également. L’acériculture québécoise se dépouille de son image ‘folklorique’ pour passer à l’ère de la technologie. Ainsi lors du colloque, la participation de nombreux spécialistes et de personnalités importantes de l’industrie de l’érable a permis d’entendre les besoins exprimés par les gens présents sur le terrain. La ‘convergence des langages’ entre les chercheurs et les gens de l’industrie est un besoin mutuel. Ce colloque a donc permis aux différents intervenants d’exprimer leurs préoccupations respectives.

    Le comité organisateur adresse ses remerciements au MAPAQ, au Consulat général de France, au Ministère des relations internationales du Québec, ainsi qu’à la Fédération des producteurs acéricoles du Québec pour leur participation financière. L’aide précieuse de M. Guy Boudreault, dans l’édition et la mise en page de ce document, a également été grandement appréciée. Des remerciements particuliers s’adressent au personnel du Groupe de recherche acéricole ainsi qu’au Centre de recherche et de développement sur les aliments (CRDA) de St-Hyacinthe pour leur soutien logistique lors du colloque.

    Enfin, nous tenons à remercier les conférenciers et les participants, qui ont fait de ce colloque un événement fructueux à plus d’un point de vue.

Merci à tous !

P. Dizengremel

Laboratoire de Biologie Forestière associé INRA, Université Henri Poincaré, Nancy, France

2) Laboratoire de Biologie Forestière, UA INRA, Université Nancy I, B.P. 239, 54506 Vandoeuvre, FRANCE.

3) Department of Biology, Concordia University, Montreal, CANADA.

4) Centre de recherche et de transfert en technologie acéricole, 1140 rue Taillon, Québec, CANADA

INRA - Centre de Recherches Forestières de Nancy, Laboratoire Pollution Atmosphérique 54280 CHAMPENOUX (FRANCE)

1) Groupe de Recherche en Écologie Forestière, Département des Sciences Biologiques, Université du Québec à Montréal, C.P. 8888, Succ A, Montréal, CANADA H3C 3P8.

2) Section of Ecology, Department of Biology, University of Turku, FIN-20014, Finlande

3) Département de biologie, Université d'Ottawa, Ottawa, Canada, K1N 6N5

1- Biology Department, Concordia University

2- Université Pointcaré, Nancy 1, Laboratoire de Physiologie Végétale et Forestière,France

1- Direction de la recherche forestière, Ministère des Ressources naturelles du Québec

2- Centre de recherche en biologie forestière, Université Laval, Québec.

2- Direction de la recherche forestière, MRN, Québec

1 Service canadien des forêts, Centre de foresterie des Laurentides, Ste-Foy, Québec

2 Faculté de foresterie et géomatique, Université Laval, Ste-Foy, Québec

Département des Sciences des Ressources Naturelles, Campus Macdonald, Université McGill/GREF Inter Universitaire, 21,111 Lakeshore, Ste-Anne-de-Bellevue, QC, H9X 3V9

1- Groupe de recherche en écologie forestière (GREF Inter-universitaire), Département des sciences biologiques ⁽¹⁾ Téléphone : (514) 987-3000 poste 4009#, Télécopieur : (514) 987-4648

2- Institut des sciences de l’environnement, Université du Québec à Montréal, C.P. 8888, Succ. Centre-ville, Montréal, Qué., H3C 3P8

Centre de recherche en biologie forestière, Pavillon Charles-Eugène-Marchand, Université Laval, Sainte-Foy, Québec, Canada G1K 7P4

1- Ressources naturelles Canada, Service canadien des forêts, Centre de foresterie des Laurentides, C.P. 3800, Sainte-Foy (Québec) G1V 4C7.

2- Centre de recherche et de transfert technologique en acériculture. 1140, rue Taillon, Québec, QC. G1N 3T9.

Centre de recherche et de transfert technologique en acériculture Inc., 1140, rue Taillon, local 202, Québec, Qc G1N 3T9

Professeur titulaire, Département d’économie agro-alimentaire et des sciences de la consommation, Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation, Université Laval, Ste-Foy, Québec et membre du Conseil d'Administration du Regroupement pour la Commercialisation de Produits de l’Érable du Québec Inc. (RCPEQ)

Compte-rendu de la discussion générale sur les besoins et les priorités de recherche en acériculture.