Infrastructures du Centre ACER (St-Norbert et St-Hyacinthe)
L'érablière
expérimentale de St-Norbert.
A- Localisation
142 rang Lainesse
Norbertville, Qc,
G0P 1B0
Comment s'y rendre?
L'érablière expérimentale de St-Norbert est
située à environ 80 km au sud-ouest de Québec et à quelques kilomètres des limites de
la ville de Victoriaville sur une partie des lots 272 et 273 du rang 7 du cadastre de la
paroisse de Norbertville, division d'enregistrement d'Arthabaska.
L'érablière proprement
dite occupe une superficie de 17,2 hectares et compte 2 800 entailles. L'âge moyen du
peuplement est de 110 ans et des travaux d'aménagement sont prévus afin d'améliorer son
état phyto-pathologique. Elle est à cet égard parfaitement représentative des
érablières exploitées depuis plusieurs décennies pour la production acéricole et les
effets que pourraient avoir des travaux sylvicoles destinés à régénérer ce peuplement
seraient certainement applicables à un grand nombre d'érablières occupant des niches
écologiques semblables.
Son altitude est de 183
mètres et , au niveau climatologique, on compte en moyenne 1940 heures d'ensoleillement
par année avec une pluviométrie moyenne de 1 091 mm par année dont 810 mm sous forme de
pluie et 2 807 mm de neige. La température moyenne est de 4,5 °C avec une période sans
gel qui varie de 95 à 110 jours par année.
B- Description
L'érablière
expérimentale de St-Norbert fait partie du grand domaine de l'érablière sucrière et
plus précisément, du domaine de l'érablière à tilleul. On observe un dépôt de type
fluvio-résiduel avec un sol qui se draine relativement bien même si la pente générale
est faible (en moyenne de 2 %).
Au niveau de la strate
arborescente, l'érable à sucre (Acer Saccharum) est l'essence dominante avec,
comme essences compagnes, le tilleul d'Amérique ( Tilia Americana), le hêtre à
grandes feuilles ( Fagus grandifolia), l'ostryer de Virginie ( Ostrya virginiana)
et occasionnellement, le bouleau jaune ( Betula alleghaniensis). Dans les
dépressions, en raison d'un drainage plus lent, on retrouve quelques pruches du Canada ( Tsuga
canadiensis) ainsi que du cèdre (Thuya occidentalis). La strate arbustive est
pour sa part caractérisée par le cerisier de Pennsylvanie (Prunus pensylvanica)
ainsi que par l'érable de Pennsylvanie (Acer pensylvanicum).
Sur le plan pédologique,
l'érablière repose sur un podzol humo-ferrique orthique avec un humus principalement de
type moder. Le sol est relativement acide avec un pH de 4,1 en surface et de 4,6 en
profondeur. La texture du sol varie d'un loam sableux dans l'horizon Bf à un loam typique
dans l'horizon C.
En plus
de servir de port d'attache et de lieu de travail à une partie des
effectifs du Centre ACER inc., c'est à cet endroit que l'on retrouve un
boisé d'érables permettant un certain nombre de travaux pratiques
nécessaires à la recherche et à l'expérimentation en acériculture.
En 2004
on inaugurait une nouvelle infrastructure construite afin de remplacer
les bâtiments érigés sur le site de l'érablière et dont certain éléments
dataient du début du siècle dernier. Le concept architectural
retenu pour ces nouveaux bâtiments devait allier un certain modernisme
reflétant la fonction de recherche et de développement au coeur de la
mission du Centre ACER inc. , à certains éléments structuraux évoquant
le bâtiment d'exploitation traditionnel. La figure suivante
illustre la fonctionnalité des aires de travail à l'intérieur du nouveau
bâtiment, ainsi que les surfaces qui leur sont réservées.
Le
Centre ACER inc. tient encore une fois à souligner la collaboration
exceptionnelle de ses principaux partenaires financiers que sont le
ministère du Développement économique et régional (MDER), le ministère
de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ),
ainsi que les membres de la corporation qui, en plus de leur
contribution annuelle, ont accepté de souscrire des sommes importantes
pour compléter le montage financier exigé par les programmes de
financement gouvernementaux. Il est également important de
souligner la qualité des professionnels (architecte, ingénieurs et
artisans des métiers de la construction) qui ont été associés au dossier
et qui ont su proposer des solutions techniques souvent audacieuses afin
de satisfaire aux contraintes opérationnelles d'un bâtiment exceptionnel
à bien des égards. Finalement, le personnel scientifique et
technique du Centre a lui aussi été mis à contribution. Si
certains ont dû mettre en retrait plusieurs projets inscrits à leur
programmation annuelle, tous ont dû redoubler d'efforts pour garder le
Centre pleinement fonctionnel malgré les importantes perturbations
causées par les travaux de construction.
Laboratoires de
chimie et de microbiologie
A- Localisation
Les
laboratoires de chimie et de microbiologie du Centre Acer sont logés dans les locaux du
Centre de Recherche et de
Développement sur les Aliments (CRDA), 3600 boul. Casavant O., St-Hyacinthe. J2S 8E3.
B- Description
Les
installations permettent l’exécution d’analyses microbiologiques de l’eau
et du sirop d’érable, des comptes totaux, au repiquage et à l’identification
de famille et de groupe de micro-organismes. Aussi, des équipements, tel que des chambres
tempérées, des fermenteurs et le service de microscopie électronique sont accessibles
aux chercheurs du Centre Acer.
L’équipement
du laboratoire de chimie permet la caractérisation physico-chimique de l’eau et du
sirop d’érable (pH, matières sèches, solides solubles, taux de transmission de
lumière, etc.) et des analyses plus spécifiques (sucres, acides organiques, arômes,
etc.) par des techniques modernes telles que les chromatographies liquide et gazeuse.
De
plus, le personnel a accès à des services d’analyses sensorielles et à des usines
pilotes de transformations alimentaires. |
