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Forum de discussion acéricoleRe: Démarrage d'une entreprise acéricole L’exploitation d’une érablière et la fabrication d’un sirop d’érable répondant aux multiples exigences de la qualité relèvent encore, pour une bonne part, de la pratique d’un art beaucoup plus que de l’application rigoureuse d’un ensemble de bonnes techniques. Il est par conséquent impossible de donner, dans le détail, et surtout dans le cadre du présent forum de discussion une procédure à suivre pour devenir un acériculteur en trois leçons. Je vous conseillerais cependant de prendre contact avec le conseiller en acériculture de votre région et de discuter avec lui des conditions particulières de votre érablière(caractéristiques du peuplement, nature et qualité des infrastructures de production déjà en place…) ainsi que de vos objectifs de production (revenu principal, revenu complémentaire, loisir familial…). Je crois savoir que le groupe des répondants en acériculture sont en train de développer une trousse de démarrage d’entreprise acéricole ; peut-être que certains des éléments de cette trousse sont déjà disponibles. Une fois que vous aurez fixé vos objectif de production, que vous aurez évalué les ressources dont vous disposez et celles qui demeurent strictement requises pour vous lancer en production, vous pourrez alors communiquer avec le plus grands nombre possible de vendeur de matériel et d’équipements acéricoles dont vous trouverez les coordonnées dans le répertoire des intervenants acéricoles: http://www.agrireseau.qc.ca/erable/navigation.asp?operateur=sitevoc&sitevoc=14071 ; Obtenez de ces professionnels des devis le plus explicites possibles des options qu’ils vous suggèrent pour votre érablière. Si vous avez des interrogations précises sur le bien fondé de certaines de leurs suggestions ou pour effectuer un choix le plus éclairé possible entre deux options que vous paraissent raisonnables, n’hésitez pas à soumettre votre question à ce forum et il me fera plaisir d’en discuter Gaston B. Allard ing.,
agr.
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