|
|
|
|
|
 |
|
 |
Forum de discussion acéricoleRe: Préchauffeur pour une érablière de 50 000 entailles Dès que vous évaporez de l’eau d’érable (évaporation en casseroles ouvertes et donc à simple effet), vous réaliserez toujours une économie si vous utilisez une partie de l’énergie potentielle contenue dans la vapeur par l’utilisation d’un préchauffeur. Ce simple appareil permet de récupérer une partie de l’énergie (qui est perdue de toute façon lorsqu’évacuée hors de la sucrerie) pour fournir une partie importante de la chaleur sensible à la solution. En effet, la quantité totale d’énergie requise pour évaporer une livre d’eau est égale la chaleur sensible + chaleur latente d’évaporation soit, 1 BTU/lb-ºF + 970 BTU/lb. Si l’eau d’érable est à 40 ºF et qu’elle sort du préchauffeur à 200 ºF , on récupère dont 160/(970+(212-40)) ou environ 14%. Il s’agit d’une économie d’autant moins négligeable que le volume d’eau à évaporer devient important. En résumé, quelque soit la taille de l’évaporateur, il me semble toujours possible et souhaitable d’y ajouter un préchauffeur dont le design permet de réaliser cette économie. Gaston
B. Allard ing., agr.
|
 |
  |
