Forum de discussion acéricole

Q: PRÉCISION DU RÉFRACTOMÈTRE

De: André Boucher  ( ANDR.BOUCHER2@SYMPATICO.CA)
Date: 23 Nov 1999

En considérant que le réfractomètre est la mesure de réfraction de la lumière à travers un prisme. Dans quelle proportion la lecture du réfractomètre est t’elle influencé par la teneur en minéraux du sirop d’érable qui peut varier de facon plus ou moins importante d’une érablière à l’autre. Sachant que le sirop se conserve bien lorsque sa teneur en sucre atteint un certain %, se pourrait ‘il qu’un producteur qui produit un sirop riche en minéraux et qui produit un sirop à 66 brix selon le réfractomètre obtienne en réalité un taux de sucre inférieur à 66 brix..

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