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Forum de discussion acéricoleRe:
GOÛT DE
BOISÉ EN SAISON Le goût de boisé... ça m'est difficile à définir et par conséquent, la réponse que je peux formuler est limitée par ma compréhension de ce qu'est le goût de boisé !!! Il est cependant possible que si une forte proportion des entailles étaient pratiquées dans du bois colorés ou en état d'altération (pourriture du tronc), il est tout à fait possible que pour certaines conditions de coulée, un goût particulier et pouvant être confondu avec le goût de boisé puisse se développer. Il m'est cependant impossible, sans avoir expertiser les sirops et sans avoir pu apprécier la qualité du boisé, d'avancer des explications plus approfondies. Si d'autres participants au forum avaient des éléments plus concrets à soumettre, vous êtes invité(e)s à le faire !!! Gaston B. Allard ing.,
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