Forum de discussion acéricole

Q: La formation des sucres

De: Anne Pomerleau ( apomerleau@hotmail.com)
Date: 10 janvier 2000

Je suis une élève de 3e secondaire et j'ai besoin d'informations sur les érables car je dois faire un exposé sur ce sujet. Plus particulièrement sur la formation des sucres.

J'ai lu le livret sur l'aménagement des érablières fait par le SPA en collaboration avec M. Stéphane Guay. J'y ai trouvé plusieurs informations qui ont suscité d'autres questions. Les Voici... Comment l'amidon se transforme-t-il en d'autres sucres? Comment ces nouveaux sucres aident-ils à conserver les cellules du bois? Les sucres ont-ils d'autres fonctions? Quelles sont les différences entre les sortes de sucres?(raffinose,sucrose et stachyose) Comment les conditions climatiques de l"été précédent influencent-elles la concentration des sucres? (Quand est-ce plus sucré?) . Une dernière question: Pourquoi la concentration des sucres est- elle si forte chez l'érable et non pas chez le sapin ou le tremble.

J'ai contacté le SPA et ils n"ont pus répondre à mes questions. Ce sont eux qui m'ont suggéré votre site. J'espère que vous pourrez m'aider.

Merci beaucoup à l'avance de l'attention que vous porterez à ma demande.

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